Project omschrijving
ofjeSpaanseWorstlust
Breng de Spaanse keuken naar jouw evenement met de foodtruck ofjeSpaanseWorstlust. De naam van deze foodtruck uit Amsterdam ligt misschien wat lastig in de mond, bij het eten geldt het tegendeel. Zoals we gewend zijn bij de Spanjaarden: heel veel smaak, kleine porties en heel veel liefde in de bereiding van het eten. Burgers, broodjes worst, pinchos of zelfs hele maaltijden. Bij ofjeSpaanseWorstlust is het allemaal mogelijk.
ALS JE EEN KEER ÉCHT GOED VLEES WILT ETEN, MOET JE BIJ OFJESPAANSEWORSTLUST ZIJN
Als je ooit in Spanje bent geweest, dan komt de Iberico ham je misschien wel bekend voor. Het is een nationale trots. Gemaakt van varkentjes die hun hele leven in de weide lopen, op zoek naar eikeltjes die in het gras liggen. Puur natuur, zonder al te veel inmenging van de boer. De Iberico ham is een van de producten van foodtruck ofjeSpaanseWorstlust. Ze reizen er speciaal voor naar Guijuelo (Spanje), om de gigantische hammen bij de boer op te halen.
Ze maken er burgers van, maar je kunt het ook op pinchos eten. In het laatste geval wordt het vlees van de ham gesneden, waarschijnlijk door Ulises Bendala Rodriguez. Hij is de gecertificeerd Iberico-hamsnijder van ofjeSpaanseWorstlust, ofwel de cortador de jamón. Ham snijden een vak apart en een gerespecteerd beroep in Spanje.
MAAR HOE ZIT HET NOU MET DIE WORST?
Ulises snijdt niet alleen maar de ham, maar bereidt ook de Spaanse chistorra worstjes gemaakt van witte Spaanse varkens “Cerdo blanco” op de barbecue. Deze worst wordt licht gefermenteerd en kort gedroogd. Een semi-gedroogde worst dus. De worst bevat veel knoflook en heeft veel weg van de bekende chorizo. Lekker stinken dus, maar ó zo lekker!
EET JE BUIKJE ROND BIJ DEZE SPAANSE FOODTRUCK
Loopt het water al in je mond? Logisch, want het klinkt ook allemaal heel erg lekker. Voor de bourgondiër die van lekker eten houdt is deze foodtruck echt een perfecte keuze. Of het nu gaat om een (Spaanse) bruiloft, bedrijfsfeest of zomerfestival, deze foodtruck maakt er een culinair hoogtepunt van. Lijkt het je wat? Vraag dan vrijblijvend een offerte bij ons aan en misschien staat ofjeSpaanseWorstlust dan straks bij jou aan de voordeur!
FOODTRUCK MENU
Diverse soorten pinchos
- Croqueta de jamon iberico – Spaanse mini kroketjes gemaakt met Ibérico ham
- Croqueta de chorizo – kroketjes met een vulling van chorizo
- Pincho de Chistorra – stokbroodje met een gebakken kwartel eitje en een chistorrita erop geprikt
- Mini-burger
- Gazpacho – koude soep van rauwe groenten en kruiden
- Tortilla Espanola – Dikke omelet van ei, aardappels en olijfolie
- Tonijn/aardappel salade
- Calamares met alioli
- Ansjovis met groene olijf en rode paprika
Warme gerechten
- Iberico-burger – geserveerd met bio-chips
- Spaanse gehaktballetjes – in een rijke tomaten/groentensaus met brood
- Spaanse hotdog – Chistorra sandwich met rucola, alioli en gebakken uitjes
- Chorizo-stoof – met kikkererwten, buikspek en groene paprika
- Pompoenstoof – met kikkererwten en haricot verts
- Paddenstoelen/pijnboompitten-burger
- Tonijn/aardappelstoof – met groene parika en uienringen
- Inktvisringen – met chorizo, groene olijven en paprika
VOLG Go Celebrate
