Hieper de Pieper

Met een mascotte als Mr. Hieper mogen ze bij Hieper de Pieper niet piepen. Deze pieper is tenslotte super tof. Hij houdt niet alleen van hotdogs en stoofvleesgerechten. Maar zet op verzoek gerust ook soepen op het menu. Daarnaast hebben ze meer dan één soort mayonaise op het menu. Het assortiment bestaat onder andere uit bourbon, truffel en wasabi. Deze gaan goed samen met de zeewier kroketten en diverse bitterballetjes bijvoorbeeld. Zowel geschikt voor vleeseters als vegetariërs. Alles wordt aan huis gemaakt en op elke gewenste locatie uitgeserveerd.

Stoverij is een Belgisch gerecht op basis van gegaard vlees en bruin bier uit deze friet foodtruck. Veelal verkrijgbaar in verschillende frietkotten. Maar ook in de Nederlandse patatkraam rukt de stoofkarbonade op. De vleesblokjes worden eerst aangebraden. Vervolgens moet de keuze tussen bier of rode wijn worden gemaakt. Bovendien kunnen bij dit mengsel diverse kruiden worden toegevoegd. De meest voorkomende ingrediënten zijn kruidnagel, tijm en laurier. Voor extra karamelisatie wordt nog wel eens kruidkoek toegevoegd. Maar ook aardappelen en groenten kunnen bij het stoven worden betrokken. Ten slotte staat de pan draadjesvlees klaar om over een stapel ‘patattekes’ te gieten.

MENU

Een greep uit de gerechten van Hieper de Pieper.

Friet

• Vers gesneden biologische friet met schil
• Stoverij met mango en uien chutney

Snacks
Bio en bijzonder

• Burger met bacon en kaas
• Vegetarische boekoeloekoe burger
• Kroketten met vlees, groenten of zeewier
• Hotdogs met mosterd en gebakken uitjes