Spelty

Spelty serveert pannenkoeken uit een Renault Estafette van 1980. Daarnaast haalt eigenaar Alexander zijn biologisch speltmeel bij het ambachtelijk korenmolenaars gilde. Bij hem is er enkel plek in de truck voor duurzame producten. Spelt pannenkoeken dus. Maar dan ook nog eens met vers fruit of hartig beleg.

Boek deze foodtruck

Team Spelty komt met tarwealternatief

Alexander Nijmolen en Monique Moon respecteren korenmolenaars met hun spelt pannenkoeken. Het molenaarsambacht waarmee hun meel is vervaardigd, is namelijk door UNESCO erkent als immaterieel erfgoed. Het molenaarsgilde zorgt ervoor dat de vaardigheden van de molenaars ook actueel blijven. Zo kan Spelty tegenwoordig dus aan speltmeel komen. Hoewel spelt soms beter wordt verdragen voor mensen met tarweovergevoeligheid, is het verre van glutenvrij. Dat spelt gezonder zou zijn is vrijwel onzin. Maar dat wil niet zeggen dat het niet goed smaakt!

Spelty pannenkoeken bakken op rolletjes

Plat als een pizza; dubbelgevouwen als een een calzone; of opgerold als een wrap? Ieder zal wel zijn voorkeur hebben. Maar bij Spelty snijden ze de pannenkoekenrolletjes ook in stukjes. Zo valt alle vulling er lekker tussen en kan je ze mooi met mes en vork eten. De rest van de dag met vieze handen rondlopen is natuurlijk niet ideaal. Het verlengde frikandel bakje is overigens goed gevuld. De spelt rolletjes springen bijna over de rand! Maar zelfs met een plastic vorkje hou je ze wel in bedwang. Tot slot kan je de maaltijd mooi afsluiten met het klimaatneutrale ijs van IJsmanschap. Zonder kunstmatige toevoegingen!

Boek deze foodtruck