Doppio

Doppio’s catering foodtruck kan alles voor je organiseren. Van aperitief tot dessert. Denk aan ‘Devil on Horseback’; in bacon gerold fruit, crostini’s met Napolitaanse pesto, gazpacho en flatbread met licht pikante salsa. Crème Brulée, diverse taarten en op maat gemaakte drank catering toe. Sinds 2015 verzorgen Koen, Matthieu en Jules unieke eetervaringen op locatie met hun zelfontworpen houtovens. Benieuwd naar wat deze foodtruck voor je kan betekenen? Lees dan snel verder!

Doppio’s houtovens

Doppio’s houtovens zijn van eigen design. De Portugese klei waarvan ze gemaakt zijn is perfect om in te bakken, braden of roosteren. Beschermd door een stalen frame en speciale coating is de oven ook geschikt om allerlei weersomstandigheden te trotseren zonder afbreuk te doen aan kwaliteit. Het duurt ongeveer 40 minuten voordat de oven is opgewarmd, maar vervolgens is je pizza klaar in minder dan 1 minuut vanwege de uitstekende isolatie.

Menu

Een greep uit de gerechten.

Hapjes:

• Flatbreads met huisgemaakte (licht) pikante salsa
• Gemarmerde kippenboutjes
• Kibbeling met verse tartaar
• Oosterse balletjes met wasabi

Gerechten:

• Bun – omdat Vietnam ons échte smaken heeft geleerd
• Bánh mì (Vietnamese baguette)
• Rice Noodles – met deep fried rolls van Brasvar varken
• Doppio – omdat Italië de start is van ons huwelijk
• Puro – Doppio versie van pizza margherita
• Sallicion – Spaanse worst, rode peper, ui en dragon
• Forestiere – Gerookte Gandaham, champignons en ui
• Coppa – Gepekeld, gedroogd en gerijpt chevonvlees (geitenlammetje) met courgette en prei
• Veggie – mix van bovenstaande groenten
• Jean sur Mer – omdat België onze basis is
• Fish burger – met tartaar dressing, sla, tomaat, zoetzure ui, komkommer en munt
• Crispy Fish Pita – met gepekelde groenten, yoghurt mayonaise, munt, koriander, oregano en sesam

Capaciteit:

Per evenement kan Doppio zeker 300 gasten bedienen.

Beschikbaarheid:

Deze toffe truck is bij storm niet beschikbaar, maar voor mooie opdrachten tourt Doppio door heel België, Frankrijk en Nederland.