De Smaakmobiel

Over De Smaakmobiel

Festivalmenu: 

• Jamaican jerk sandwich: Authentieke jamaican jerk taste! tijdens het langzaam garen hebben we ook een klein beetje rum en bruine suiker toegevoegd. geserveerd op een turks brood met rucola en curry dip
• Southern style rib bun:  Langzaam low ‘n slow smoked pulled spareribs geserveerd op een zoet brioche broodje. De ribs zijn mopped met smokey barbecue saus geserveerd met rode ui, pickles en naar keuze chreddar cheese.
• Crunchy chicken wings: Deze kippenvleugels hebben we eerst gerookt op de barbecue en daarna door een beslag en breadcrumbs gehaald. een heerlijke crunchy barbecue flavour! Deze chickenwings frituren we kort. geserveerd met een smokey barbecue saus of spicy garlic saus. geserveerd per 5 vleugels
  
• St.Louis Style ribs plate:  Low ‘ n slow smoked super malse “bone sucking sparerribs” rubbed in onze smoked spicy red bbq rub en mopped in apple sweet bbq sauce. Geserveerd op een plate met een hot crushed potato en huisgemaakte amerikaanse coleslaw
• Pulled pork wrap: in 10 uur langzaam gegaarde procureur, gemarineerd met onze sweet ‘n spice marinade. wrapped met huisgemaakte amerikaanse coleslaw en een streep barbecue saus. juicy en smokey flavour onweerstaanbaar! Deze wrap is ook verkrijgbaar met pulled chicken.
• Moinkballs: Balletje black angus beef wrapped in bacon met onze sweet ‘n spicy rub, langzaam gerookt op de smoker en dipped in onze huisgemaakte bbq sauce heerlijke snack die je gemakkelijk uit een schaaltje kunt eten. 3 BALLEN P.P.
  

Burgers:

• Classic Angus burgers: DE SMAAKMOBIEL FAVORIET! – 150 gr. beef patty met rucola tomaat, rode ui, augurk, bacon, barbecuesaus
• English blue burger: SMAAKVOLLE BLUE STILTON KAAS – 150 gr. beef patty met rucola tomaat, rode ui, augurk, bacon, barbecuesaus
  
• Royal cheese ’n bacon burger: EXTRA cheddar en bacon – 150 gr. beef patty met rucola tomaat, rode ui, augurk, bacon, barbecuesaus
  
• Jalapeno hot sauce burger: HOT ‘N SPICY! – 150 gr. beef patty met rucola tomaat, rode ui, augurk, Jalapeño, EN HOT SAUCE

Sides to choose: 

• CLASSIC french fries
• Rustic potato wedges with skin
• EXTRA cheddar
• EXTRA BLUE STILTON EXTRA BACON

Borrel & Bites

• De ballenplank: 3, 6 of 9 stuks. HEERlijk om te delen met je vrienden! huisgemaakte pulled pork,pulled chicken en beef bitterballen! geserveerd met smokey barbecue saus, vlaamse mayonaise en hollandse grove mosterd
  
• Pork chicken and beer: Huisgemaakte pulled pork, pulled chicken en bruin bier bitterballen! geserveerd met een smokey dip saus en naar keuze een bruin of wit bier dip.
• TAPAS plank: Lekker samen genieten! Spaanse fuet worstjes, gemarineerde olijven, oud kaasje. Geserveerd met een verfijnde mosterd-dille en cranberry dip.

BBQ voorafjes & snacks

• Moinkballs: Beef & bacon balletjes balletje black angus beef wrapped in bacon met onze sweet ‘n spicy rub, langzaam gerookt op de smoker en dipped in onze huisgemaakte bbq sauce heerlijke snack die je gemakkelijk uit een schaaltje kunt eten.
• Gerookte zalm op miniplankjes: In garlic & Herbs marinade zalmfilet van 80 gr gerookt op een klein cederhouten plankje met een heerlijke garlic & herbs smaak en een korstje van bruine suiker
• Slider beef burger: Directly seared burger 100% black angus beef burger van 75 gram pure smaak van hoge kwaliteit beef geserveerd op een Klein breekbroodje met tomaat, rucola, rode ui en een licht pittige avocado relish
  

BBQ Hoofdgerechten

• Curry & spice chicken sateh: Super juicy & tasty kip sateh directly seared waardoor de sappen in het vlees blijven tijdens het grillen wordt de sateh gemopped met kruidige olie en curry & spice marinade geserveerd in een bootje met gebakken uitjes en bali kroepoek
• North Carolina BBQ pulled chicken sandwich: Low ‘n slow gegaarde mais kippe dijen in 8 uur langzaam gegaarde mais kippe dijen. Het vlees halen we na het garen van de dijen. wrapped met huisgemaakte amerikaanse coleslaw juicy en smokey flavour onweerstaanbaar! Deze sandwich is ook verkrijgbaar met pulled pork.
• Black Angus beef burger: Directly seared burger 100% black angus beef burger van 140 gram pure smaak van hoge kwaliteit beef op een ambachtelijk broodje met rucola en een licht pittige avocado relish verfrissende en verassende combinatie, valt altijd erg goed in de smaak.
• Tomahawk Steak: stoere Côte de Boeuf met lang rib bot stoere steak van 1,5 kilogram. Eigenlijk alleen een beetje peper en zout, niets meer. Laat het vlees het vlees zijn. Super smaak! geserveerd in plakjes gesneden met een klein toefje kruidenboter
  * 1 steak per 10 personen
• Hele zeebaars van de grill: Direct gegrilde hele zeebaars van de barbecue heerlijk verse zeebaars van de barbecue, direct gegrild en nog even licht gerookt met appelhout. beetje peper en zou en geserveerd met citroen en schijfjes sinaasappel. heerlijk fris!
  1 zeebaars p.p. 
  

BBQ Bijgerechten: 

• India blend couscous: Kruidige couscous roasted salt met india spice blends couscous. licht pittig met oosterse tinten. mixed met rozijnen julienne en rucola
• Pasta salade: Lekker frisse zomerse pasta salade fusilli pasta en cherry tomaatjes gemixt met frisse rucola, pijnboompitten en bosuitjes met een dressing van hoge kwaliteit olijfolie en balsamico dressing
  
• Roasted red potatoes: Kleine rode aardappeltjes super smaakvol gegrild met rosemarijn, zeezout, peper, rode ui, knoflook en een sprenkel olijfolie.
  
• American Style coleslaw: Frisse zomerse salade smeuïg en frisse zomerse salade van witte kool, julienne, rode ui, rozijnen en appeltjes. met een frisse dressing van citroen en white vinegar. smeuïg gemaakt met volle mayonaise
  
• Griekse salade: Smaakvolle salade smaakvolle griekse salade met cherry tomaatjes, komkommer, rode ui, feta en natuurlijk olijfjes. met een sprenkel goede olijfolie, peper en zout.
  
• Hot crushed potato: Hele rode aardappel van de barbecue hele aardappel gegaard op de barbecue daarna crushed en gevuld met romige kaas en besprenkeld met bieslook
  
• Turkse pides: Easy to eat, uit de hand heerlijk vers turks brood met huisgemaakte kruiden knoflook boter

Desserts:

• Marshmallow s’mores: Low ‘n slow verwarmde marshmallow van de barbecue twee marshmallows geseveerd tussen twee kokos suiker koekjes. 2 koekjes p.p.
• Chocolate hot banana: Zoete warme banaan van de barbecue Heerlijk zoete warme banaan van de barbecue met chocolade en kleine marshmallows. Eventueel ook te bestellen met licor 43.
• Smoked hot apple pie: Punt Amerikaanse klassieke appeltaart deze taart is volledig bereid op de barbecue. hij heeft daardoor een licht rooksmaakje. geserveerd met een flinke dot verse slagroom.
  

Capaciteit

Het kleine formaat van de caravan zegt niets over de capaciteit: De Smaakmobiel kan meer dan 200 gerechten per uur serveren! Deze truck is dus voor alle evenementen geschikt. Van Pukkelpop tot privéfeesten en alles wat daartussenin zit.

Locatie

De Smaakmobiel komt uit Schijndel (bij Den Bosch). Houd dus rekening met reiskosten voor evenementen in het (hoge) noorden.